Centaure

CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGE

20% Grenache noir, 20% Carignan, 60% Syrah

Chaque bouteille est reçue dans son coffret. Récolte en vendanges tardives à fin octobre. Chaque grappe est sélectionnée et récoltée en caissette individuelle. Sur un sol d’arènes granitiques, seuls les pieds présents sur veine de ferrite sont sélectionnés, donnant toute sa spécificité à cette cuvée exceptionnelle, si singulière au terroir de Lesquerde.

Vinification séparée puis assemblage avec passage en foudre de bois, en petit contenant de chêne français.

La bouche est longue et persiste, offrant des tanins légers et enrobés, les fruits rouges sont relevés au nez, comme en bouche.

Accords mets & vins : appréciez cette cuvée sur vos plus belles viandes et lors de vos repas de fête.